Csenge tortája

Az első lúdláb torta, amit életemben készítettem. A féltestvérem, Csenge születésnapjára készítettem ezt a tortát.

Hozzávalók:

8 tojás
24 dkg cukor
21 dkg liszt
1 e.k. kakaó
1 t.k. sütőpor

Krémhez:

6 dl tejszín( ha krémesebben szeretik, akkor többet is lehet bele tenni)
3 db habfixáló
1,5 tábla csokoládé
Meggy (ízlés szerint)

Amikor előkészítettem mindent, a sütőformát kivajaztam, megliszteztem, bekapcsolom a sütőt légkeverősre és 180°C-ra előmelegítem. Én most szögletes formában készítettem, de természetesen bármilyen tortaforma megteszi. A tészta egy sima kakaós piskóta. A tojásokat szétválasztom, majd keményre verem a tojásfehérjét egy kevés cukorral. Én úgy szoktam ellenőrizni, hogy jó-e, hogy "fejjel lefelé" fordítom a tálat.

Ezután a tojássárgáját és a cukrot habosra verem a kézi mixerrel. 

Majd, amikor ezzel is meg vagyok, akkor a lisztes-kakaós-sütőporos keveréket és a felvert tojásfehérjét felváltva keverem bele a tojássárgájás keverékbe, fakanállal.

Ha ezzel is meg vagyok, akkor pedig a sütőformába öntöm, és beteszem a sütőbe 30-35 percre. 

Már előző nap a tejszínt felmelegítem a csokoládéval együtt. Addig melegítem, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Ezután kihűtöm, majd a hűtőbe teszem másnapig.

Másnap felverem a tejszínes-csokoládés krémet, habfixálóval javítva a tejszín állagát ha kell. Ezután a tortát kettőbe vagy háromba vágom, attól függ mennyire jön fel a piskóta. Meglocsolom a lapokat a meggylével, majd megkenem a lapok közt krémmel, majd belenyomom a kimagozott meggydarabkákat, ráteszem a tetejét és a külsejét is bevonom a krémmel. Majd kidíszítem a tortát. Ha akarunk, tehetünk a bogyókra a tortán meggyet, hogy még szebb legyen a tortánk. A végeredményt a lejjebb lévő képeken láthatjátok! :)